Das sind die Gewinner der James Beard Awards 2023: NPR

Die James Beard Awards 2023 fanden am Montagabend in Chicago statt und brachten Köchen und Gastronomen im ganzen Land große Anerkennung.

Etwa 1.500 Menschen nahmen an der Veranstaltung teil, die von den Köchen Eric Adjipong, Esther Choi, Andrew Zimmern und Andrew Zimmern moderiert wurde, teilte die Organisation mit. Spitzenkoch Richter Gil Simmons.

Die James Beard Foundation hat kürzlich ein neues Paradigma skizziert Ethikkodex für Kandidaten. Die Organisation sagte, Kandidaten dürften sich am Arbeitsplatz nicht an „unmenschlichen, ausbeuterischen oder illegalen“ Praktiken beteiligen; gewalttätiges oder missbräuchliches Verhalten; Sexismus, Rassismus und andere Formen der Diskriminierung.“

Das sind die Gewinner:

Hervorragender Koch

Rob Roba, Oyster Oyster, Washington, D.C

Tolles Restaurant

Freitag Samstag Sonntag – Philadelphia

Bestes neues Restaurant

Cannes – Portland, Oregon.

Tolles Restaurant

Elaine Yen, High Street Hospitality Group (Fork, Kitchen + Bar, High Street und andere) – Philadelphia

Aufstrebender Koch

Damar Brown, Tugend – Chicago

Wunderbare Bäckerei

Yoli Tortilleria, Kansas City – MO.

Ein großartiger Konditor oder Bäcker

Margarita Manzke, Republik – Los Angeles

Hervorragende Gastfreundschaft

Steinbruch – Monson, Maine

Wein- und anderes Premium-Getränkeprogramm

Otto – Los Angeles

Tolle Bar

Lederschürzenbar – Honolulu

Die besten regionalen Köche

Bester Koch: Kalifornien

Justin Bechtrongsey, Anajak Thai – Sherman Oaks, CA.

Bester Koch: Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Tim Flores und Jenny Kwon, Kasama, Chicago

Bester Koch: Mid-Atlantic (Washington, D.C., Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, Virginia)

Chutatip „Nuke“ Sontarananon, Calaya, Philadelphia

Bester Koch: Mittlerer Westen (Iowa, Kansas, Minnesota, Montana, Neuengland, New Dakota, South Dakota, Wisconsin)

Itaru Nagano und Andrew Kreuger, Fairchild, Madison, Wisconsin.

Bester Koch: Mountain (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming)

Chris Comory, Kane, Boise, Idaho

Bester Koch: New York State

Junghyun Park, Atomix, New York, NY

Bester Koch: The Northeast (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont)

Sherry Bucknett, Sly Fox Den Two, Charlestown, RI

Bester Koch: Pazifischer Nordwesten (Alaska, Hawaii, Oregon, Washington)

Vince Nguyen, Pirlo, Portland, Oregon.

Bester Koch: The South (Alaska, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Puerto Rico)

Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR

Bester Koch: Southeast (Georgia, Kentucky, North Carolina, South Carolina, Tennessee, West Virginia)

Terry Koval, Der Hirsch und die Taube, Decatur, Georgia.

Bester Koch: Southwest (Arizona, New Mexico, Nevada, Oklahoma)

Andrew Black, graue Jacke, Oklahoma City

Bester Koch: Texas

Benshawan Jabthong Maler, Street Kitchen, Houston

Die Auszeichnung „Humanitarian of the Year“ geht an Olivia Watkins und Karen Washington, Mitbegründerinnen des Black Farmers Fund, der 2017 gegründet wurde, um in schwarze Landwirte, Landbeamte und Geschäftsinhaber im Nordosten zu investieren. Sie erhalten einen Zuschuss von 20.000 US-Dollar.

Der Lifetime Achievement Award wurde an Madhur Jaffrey, Schauspielerin, Kochbuchautorin und Köchin, verliehen. Es wurde 2006 in die Cookbook Hall of Fame der James Beard Foundation aufgenommen.